Comida para llevar :
Sea hiperlocal e hipernacional – Melissa Villanueva prefiere los cafés sin servicio de autoservicio para albergar la sensación de comunidad local. Sin embargo, se inspira en Chip y Joanna Gaines y espera que Brewpoint Coffee emule la prominencia nacional del famoso dúo y el alma pueblerina simultánea.
Un núcleo de equidad e inclusión – Melissa Villanueva construyó Brewhouse Coffee sobre un conjunto específico de valores fundamentales. En estos días, esos valores han evolucionado para incluir la equidad y la inclusión en todas las facetas de los negocios.
Cultivar más dueños de cafeterías – Cuestiones de representación. Melissa Villanueva representa una letanía de grupos demográficos minoritarios en el espacio de las cafeterías, pero tiene la intención de hacer de Brewpoint Coffee un lugar para cultivar más propietarios de cafeterías de color.
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«Si tuviera que decir que hay dos palabras por las que me gustaría definir mi ecosistema, es un sistema justo y un sistema inclusivo».
Melissa Villanueva es CEO y fundadora de Brewpoint Coffee y autora de «Starting and Running a Coffee Shop». Como sugiere el título de su libro y su cita anterior, ella aspira a hacer crecer Brewpoint Coffee y enseñar a otras personas de color cómo encontrar su camino de manera efectiva en el espacio del café.
El viaje personal de Villanueva para abrir un café imita la trayectoria de crecimiento de Brewpoint de la tienda al negocio.
«Mientras estaba en Filipinas en el viaje de autodescubrimiento, terminé soñando con abrir un café algún día porque es una excelente manera de construir una comunidad», dice Villanueva en el podcast Restaurant Influencers presentado por Shawn P. Walchef de Medios CaliBBQ. «Terminé volviendo de Filipinas, encontré este café en Craigslist, terminé comprándolo en un mes».
Muy pronto, Villanueva y su entonces novio convertido en esposo estaban en el negocio.
Siempre soñadora, Villanueva se lanzó de cabeza a la aventura con la idea de superación paulatina. Su dichosa ignorancia, o el autoproclamado «engaño», de lo que se necesita para administrar un negocio de café, le permitió realizar sus sueños. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de los dueños de negocios, ella estaba más interesada que solo generar ingresos.
«En el fondo era porque tenía un personal increíble que quería ver si podían tener una carrera en el café», dice Villanueva sobre su motivación inicial detrás de la expansión. “Empecé a soñar, está bien, tengamos un segundo espacio. ¿Y el segundo espacio puede ser un lugar donde tostamos café y tenemos un segundo café adentro? Podríamos tener suficiente efectivo para justificar salarios más altos para poder tener una carrera en café.»
Los valores fundamentales de Brewpoint continúan evolucionando a medida que evoluciona el negocio. Inspirándose en la famosa pareja de bienes raíces Chip y Joanna Gaines, Villanueva quiere cultivar el café Brewpoint mientras se mantiene fiel al valor central de la comunidad. Además, se ha vuelto cada vez más importante para el negocio del café albergar un entorno inclusivo y equitativo de arriba a abajo, y mirar internamente para hacer las preguntas correctas que aseguren la ejecución del plan.
Ahora que han pasado ocho años, Villenueva ya no duda en iniciar un negocio, pero sigue siendo tan audaz como siempre en sus esfuerzos. Una cosa es segura, Villenueva y Brewpoint han dejado su huella en el área metropolitana de Chicago y tienen la intención de difundir sus ideas a nivel mundial al capacitar a otros para que se embarquen en sus propios viajes.
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